用餐日期：4/9, 2021
用餐時段：晚餐時段
用餐人數：1人
越來越pho是我目前吃過最愛的越式生牛肉河粉沒有之一
先不論他是不是真的很道地
至少湯頭、河粉和牛肉都很符合我的口味~~
所以一定要推薦給愛吃pho的大家
▲店內環境
店內環境是木質的裝潢
當初就是在羅斯福路上的時候被這木質裝潢吸引才進入這間餐廳
沒想到一吃成主顧，成為了回訪率極高的餐廳
晚餐時段店內常常客滿，座位安排稍微偏擠
店內有些裝潢小巧思，都放了一些越南的元素
坐在靠窗的位置，往外看就是熙熙攘攘的羅斯福路
跟店內形成小小的高反差
自助區的部分有檸檬、九層塔及辣椒
這些配料以前是隨餐附贈的，不過最近改成自助式的
可以用小碟子隨個人喜好取用也不錯
餐具及衛生紙也是要到自助區取用，最下層還有可以拿來放包包的IKEA購物袋~
醬料也是位於自助區，可用小碟子取用
▲菜單
聽說越來越pho以前是水餃店，現在店內都還是有在販售冷凍水餃（不過我沒吃過就是了）
菜單的部分很簡單，有三種牛肉河粉、米線、春捲及沙拉
目前吃過三種牛肉河粉，最喜歡的還是"頂級牛五花生牛河粉"
飲料的部分好像也是近期開始提供的，以前都只有餐點而已
▲餐點
頂級牛五花生牛河粉 $135
連送餐的盤子都是很可愛的木質盤~
旁邊的碟子是我自己夾的九層塔&辣椒
可以看到牛肉真的是用滾燙熱水燙熟的生牛肉，不是已經煮熟的牛肉
越南河粉就是要吃半生不熟的牛肉啊!
上面的配料洋蔥&蔥也是不惜成本的在灑
豆芽菜也是挑過的銀芽，真的非常用心
建議可以先試試原味的湯頭&河粉
再隨自己的喜好添加配料
越來越pho的牛肉河粉湯頭非常濃郁，但又不會膩
感覺是用滿滿的牛大骨+蔬菜熬煮出來的
完全是可以整碗吃完+湯也喝光的那種
配上銀芽、蔥及洋蔥，更能夠帶出湯頭的甘甜，完全是絕配
牛肉因為選用的是五花，吃起來口感Q彈不柴，又為這碗河粉增添了一些層次
香脆手工炸春捲 $70
春捲有4塊，算是皮稍微偏厚的那種春捲
表皮詐得十分酥脆，內餡也是非常紮實，且調味得宜，不沾醬吃就很好吃了~
美中不足的是沒有附生菜可以包著春捲吃另一種風味
內餡有豬絞肉、黑木耳、紅蘿蔔絲及冬粉
不過因為比例及醃料的關係，是吃不太出紅蘿蔔味的
(經由極度挑食紅蘿蔔的女子認證)
這樣一個人吃下來$205
雖然以價位來說，沒有到超級便宜（跟小吃店比的話），
但以這種美味等級來說，完全是值得花的錢！
真的一吃就能感覺到是很用心製作的餐點（吃過就回不去了）
已經N訪多次，但每次吃的都是生牛河+炸春捲
如果是跟我一樣愛越式河粉跟炸春捲，又第一次到訪的話
很推薦就試試看這個組合唷!
整體用餐環境：4顆星 (有點太擠啦)
餐點好吃程度：4.8顆星
服務品質：4顆星
CP值：4顆星
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